Paste e Risotti

I malloreddus, noti a tutti come gnocchetti sardi, sono tra i formati di pasta fresca più amati d’Italia. Oggi ve li propongo in una versione rustica e ricca di fibra: 100% con farina integrale. Preparare la pasta fresca con la… Scopri la ricetta completa

Dimenticate le solite tagliatelle! Vi porto alla scoperta di una versione rustica, pensata appositamente per legarsi ai condimenti più ricchi e rimanere impeccabilmente al dente: le tagliatelle di sola semola rimacinata di grano duro. Questa ricetta unisce l’abbraccio avvolgente della… Scopri la ricetta completa

Se cerchi un primo piatto raffinato, cremoso e capace di conquistare al primo assaggio, questo Risotto con Zucca e Prosciutto Crudo è la ricetta perfetta. Il segreto di questo piatto sta nel contrasto millimetrico tra la dolcezza avvolgente della zucca,… Scopri la ricetta completa

Acqua, semola di grano duro, un filo d’olio e un apposito ferretto sottile (a sezione quadrata o tonda): non serve altro per dare vita a una pasta incredibilmente porosa, forata al centro e perfetta per accogliere i sughi più ricchi… Scopri la ricetta completa

Una ricetta che conquista per gusto e bellezza. Quando si dice che “anche l’occhio vuole la sua parte”, non possiamo non pensare a questo raviolone. Decorato, elegante e d’effetto, saprà rapire il cuore, e le papille, di tutti i tuoi… Scopri la ricetta completa